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食品級伽馬環糊精

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【食品級伽馬環糊精】基本信息:
 
產品名稱       :食品級伽馬環糊精
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CAS NO.      : 17465-86-0
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別名           : γ-環糊精;伽馬環糊精;
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縮寫         : GCD
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質量         : 食品級
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分子式      : C48H80O40
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分子量      : 1297.12
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【伽馬環糊精】在食品領域的主要作用:
 
(1)特異臭味的消除與掩蓋;
(2)食品組織結構的提高與改良;
(3)苦澀味道的減輕與除去;
(4)抗氧化作用;
(5)風味的保持與佳化。

【食品級伽馬環糊精】的質量標準

       伽馬環糊精質量標準
 
       CAS No.:17465-86-0
 
  檢驗依據   企業標準
  檢驗項目   指標
  性    狀   為白色粉末
  鑒別   供試品溶液和對照品溶液的主峰的保留時間一致;
  旋光度   +174°~ +180°
  溶液澄清度   澄清無色
  含量   98.0%~102.0%
  還原糖   ≤0.2%
  水    分   ≤11.0%
  熾灼殘渣   ≤0.1%
  重 金 屬   ≤5.0ppm
 
  微生物
  需氧菌總數≤1000cfu/g
  霉菌,酵母菌≤100cfu/g
  大腸埃希菌不得檢出
 
 
【食品級伽馬環糊精】的包裝:
1kg/袋,25kg/桶
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